「小編，端午節快到了！那個原住民也跟漢人一樣，有在吃粽子嗎？」
喔，有的喔！來說個之前聽來的笑話：
原住民 A：「那個楚國是百越，而百越有可能是南島民族，所以那個屈原也是南島民族！」（「百越是南島民族」這件事沒什麼學術根據，各位請別當真 XD）
原住民 B：「我們原住民喝酒喝一喝，頂多宿醉一個晚上，醒來就又生龍活虎精神好，怎麼可能會投江自殺？你騙人！」
原住民 A：「誰跟你說屈原投江自殺？他是 mapulaw（喝醉酒），不小心跌倒掉下水淹死！」
原住民 B：「那原住民有吃粽子嗎？」
原住民 A：「有啊！那個粽子就是學我們 cinavu（吉拿富）的！」
好的，其實以前原住民朋友並沒有粽子這種東西，但由於現在受到外來影響深（而且粽子也不錯吃啊），很多族人朋友都開始吃這種「西方」的玩意兒（中國在台灣西邊無誤）。例如「粽子」在阿美語叫 cang 或 pa-cang（罷臟），是從閩南語的「肉粽」借字過來的，可以看出它們原本是沒有粽子的概念。
但如果說到像粽子這樣，用葉子包裹的澱粉食物，原住民朋友可是花樣百出呢！
阿拜、吉拿富：祭典迎賓才有的山珍海味！
中午吃便當的時間到時，哥哥打開便當盒，竟然發現裡面有吉拿富還有阿拜，都是山珍海味！
剛剛那則笑話裡有提到吉拿富這種東西。是的，一講到排灣族或魯凱族的傳統美食，大家常常立馬想到吉拿富或阿拜。
「吉拿富」在排灣語裡叫 cinavu（魯凱語：cinabu，卑南語：inavu 或 inavuy），還有一種也是用葉子把澱粉食材包起來的食物叫「阿拜」，排灣語是 avay 或 qavay（魯凱語：abay，卑南語：avay），阿美族也有類似的食物，叫 faes（音似「法呃斯」）。
這些東部原住民族常見的食物，內餡可能隨著不同族群或部落而有不同。最裡面通常是豬肉（以前沒有豬肉的時候，是用山羌肉或山豬肉等）、魚肉、蝸牛、南瓜或花生粉（可以做成甜的），接著用芋頭粉、小米或小米粉（後來有糯米或糯米粉）把內餡包起來，然後外面用假酸漿葉包起來，接著最外面再用長長的月桃葉（沒有的話，用甘蔗葉或五節芒）整個包起來，再整個用月桃做成的繩子綁起來（現在都用麻繩），經過水煮 30 分鐘後，就大功告成囉！
為何有了最外面的月桃葉，還要多此一舉，裡面用假酸漿葉（排灣語：ljavilu；）呢？原來有假酸漿葉包的吉拿富吃了比較不會脹氣，而且還有特殊香氣，可以讓人一次吃好幾個（雖是如此，還是別吃太多，小編關心您）。假酸漿喜歡生長在南部的低海拔山坡地或平野地區，剛好都是這些排灣、魯凱等族群的部落所在，可真是老天爺給他們做肉粽的禮物呢！
別小看假酸漿葉黑黑的，他可是讓我們可以一個吃十個的祕密武器！[/caption]
「對了，那請問小編，吉那富和阿拜到底有什麼不同呢？」
好問題！上次詢問一位 kina（阿姨、媽媽），她的說法是這樣：裡面有包粉的（如小米粉、芋頭粉等），就是吉拿富；那如果是包一粒粒的小米或糯米（像漢人的粽子），就叫阿拜。（豁然開朗！）
在以前，不管是吉拿富或阿拜，都是族人遇上重要喜慶或是貴客臨門時，才能吃的。有個來自屏東瑪家北葉部落（Masilid）的排灣族傳說是這樣：
有對頭目家的兄弟，哥哥叫 Kuljelje，弟弟叫 Kulaluian。有一天，母親幫他們準備了精美的便當後，就讓兩兄弟帶上山去打獵。
結果中午吃便當的時間到時，哥哥打開便當盒，竟然發現裡面有吉拿富還有阿拜，都是山珍海味！而弟弟打開盒子，竟然發現裡面只有頭髮和木屑……！弟弟知道母親不喜歡他，很傷心，就不告而別，跑到深山裡面自己自己，一個人難過，最後就慢慢變成一座山。而手足情深的哥哥發現後，也決定守候著弟弟，變成另外一座山…… 而哥哥的女朋友知道後，也難過地跑去 Kuljelje 變成的山痛哭，最後也變成一棵樹，就是現在的相思樹。
可見，吉拿富或阿拜對以前的族人來說，都是一等一的山珍海味！（轉得相當快的方面）
既然是山珍海味，又有不會脹氣的假酸漿葉加持，難怪吉拿富和阿拜可以讓我一個吃十個！
[caption id="" align="aligncenter" width="749"]
上回的大武部落小旅行時，kina 帶著大家學包阿拜！[/caption]
阿里鳳鳳：情人乳水交融的愛心粽
老公要吃便當時，就會打破這個阿里鳳鳳；所以每個精緻漂亮的阿里鳳鳳，都只能用一次，這真的是愛的最佳表現！
排灣、魯凱有貴賓吃的吉拿富和阿拜，而阿美族則是有超級漂亮，但是只有好老公才能吃到的情人粽 ── 阿里鳳鳳！
阿美族的阿里鳳鳳又叫做「情人粽」，是阿美族的傳統，在阿美語裡叫 ‘alifongfong，據說有「乳水交融」的意思。後來撒奇萊雅族和噶瑪蘭族也學著吃，撒奇萊雅語叫 alibongbong（阿里蹦蹦），噶瑪蘭語是 qali-bongbong「嘎里蹦蹦」（感覺吃的時候很忙）。
以前每當阿美族的男生出外打獵種田時，他老婆就會用林投葉編織成像影面裡的小容器，然後從兩邊的洞慢慢塞進糯米、魚肉、豬肉等等，再放進蒸籠裡面蒸煮。完成後，就是漂亮的阿里鳳鳳，給心愛的老公一大早工作的時候「帶便當」。
據說族人在選擇用林投葉包阿里鳳鳳，是有精心挑過的：用麵包樹葉？一大早包的時候是乾的，等到男生中午要吃的時候就已經反潮，吃了肚子會不舒服；用檳榔葉鞘？會引來很多螞蟻，而且吃起來會辣辣的；學漢人用竹葉？保存期限過短，中午就軟掉。而林投葉沒有上述缺點，保存期限又長，適合山區攜帶。
你看，連包粽子的葉子都有這麼多考究，這就是族人的智慧（還有老婆的愛心）！
可是阿里鳳鳳，真的很難包。根據耆老的說法，一個很會包阿里鳳鳳的人，一天也頂多包十幾個。於是老婆一大早爬起來，辛辛苦苦包好、蒸好阿里鳳鳳之後，老公要吃便當時，就會打破這個阿里鳳鳳；所以每個精緻漂亮的阿里鳳鳳，都只能用一次，這真的是愛的最佳表現！
想像一下這樣的對話：
Dongi：「老公，粽子好吃嗎？」
Kacaw：「好粗好粗……」
Dongi：粽子不要吃太多喔…… 因為很 ─ 難 ─ 包！」（眼神銳利的甜笑）
雖然是這樣說，但就連葉子都有老婆的愛心，好男人一定要一個吃十個啊啊啊！！！
香蕉飯：越軟越好吃！
香蕉葉和香蕉果肉可用來作香蕉飯，而香蕉莖幹裡的纖維曬乾後，又可拿來做生火的火種。於是一棵香蕉樹從頭到腳都有用，真佩服族人的智慧！
泰雅族和太魯閣族，也有類似粽子的東西喔！只是在糯米之外，他們還加了香蕉，變成超級美味的香蕉飯！
香蕉飯，是泰雅族、太魯閣族的傳統美食（太魯閣語：hlamablbul），最早是方便男人打獵帶上山時方便食用的，到後來變為重要祭典必備的食物。
首先要先選用熟成的香蕉（以前是用台灣芭蕉或野生香蕉，籽很大）；香蕉果肉熟透，才有香氣，才會好吃。接著除掉香蕉皮，把蕉肉搗碎後，和用冷水浸泡隔夜的糯米混在一起，再用新鮮香蕉葉包裹，用棉繩綁住後，放到蒸籠裡蒸煮 40 分鐘至 1 小時，就成了香氣四溢的香蕉飯了！
香蕉葉和香蕉果肉可用來作香蕉飯，而香蕉莖幹裡的纖維曬乾後，又可拿來做生火的火種。於是一棵香蕉樹從頭到腳都有用，真佩服族人的智慧。
軟綿綿甜密蜜的香蕉果肉和著糯米，還有物盡其用的香蕉葉，做出來的香蕉飯香氣四溢，也難怪人家可以一口接一口，一個吃十個！
這篇文章果然是宵夜文無誤，看完了馬上肚子餓 ── 屈原要是早知道有吉拿富、阿拜、阿里鳳鳳和香蕉飯可以吃，也許就不會投江了吧！（嗝）
資料來源
相關文章推薦
相關著作推薦
- 書名：綠色葛蕾扇：南澳泰雅的民族植物
- 作者： 董景生、王光玉、林麗君
- 出版社：行政院農業委員會林務局
- 定價：380元（優惠價：95折361元）
- 介紹：
你也有原住民或部落的故事要分享嗎？
《Mata‧Taiwan》熱情徵文中！
也歡迎加入我們粉絲團，
每天追蹤原住民文化、權益大小事！
圖片來源：《Mata‧Taiwan》
